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ジャズやカントリーの音楽で楽しく呑みましょう。

American Bar

The Bourbonhouse

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2月20日 明治屋試飲会

2月10日水曜日。明治屋さんの試飲会へ行ってきた。
会場は京橋の明治屋本社。
昭和8年に建築されたルネッサンス仕様の本社建物は東京大空襲を免れ
現在は東京都中央区の指定有形文化財になっている。

明治屋のバーボンと言えばメーカーズマークだったが(一時トムムーアも扱っていたが)
今は別の蒸留所のバーボンウィスキーを日本に知らしめている。
蒸留所の名前は「バッファロートレース蒸留所」
「エンシェントエイジ蒸留所」から「ブラントン蒸留所」
そして今回の「バッファロートレース蒸留所」と
名前は変わったがそのバッファロートレース蒸留所の
フラッグシップ・ボトルとして生まれたのが「バッファロートレース」だ。

8年から12年物の樽の中から厳選したウィスキーをミングリングしている。
数十年販売してきたメーカーズマークの
後継ウィスキーとして2013年から輸入を開始したバーボンだ。

快晴の天気の中Jrと待ち合わせ。
私はチノパンなのにJrはスーツにネクタイ。
自分がみすぼらしい。

本日は展示してある明治屋さんのお酒のすべてが試飲できるイヴェントだが
あまり心が高ぶらない。
会場に所狭しと並べられているのはほとんどがワインでバーボンは
一種類だけだからだろうか。
正直ワインは「肉には赤」「魚介類には白」程度のゆがんだ見識しかもってない。
でも今日は普段飲まない他のお酒も舌に覚えさせようと来てみたのだ。

バッファロートレースを皮切りにブランデーをコニャック、アルマニャックと
頂き続いてシングルモルト・ブレンデッドウィスキー・カルバドス・ジン・ラム
スパークリングワイン・チリワインの赤白・となんでもござれだ。
量は少しだづつが数をこなせばいい気持ちになってくる。

担当のK氏があれもこれもと勧めてくれるが次に興味がいったのは
おつまみだ。
新発売だというわさび味ローストピーナッツは絶妙の味。
バーボンにぴったりのフィンガースナックだ。
続いては感ず目コーナー。
ニシンのオリーブオイル漬けやイベリコ豚のバルサミコ風味はこれも
ウィスキーによく合う一品だった。

こういう場所は卑しくだらだらいるべきでない。
特に自分の店舗で活用できそうなものはおおむね頂いた。
一時間もいただろうか。K氏に挨拶をして帰ろうとすると
受付のテーブルのところで抽選をやっている。
一等が何かは知らないが私が4等、Jrは五等。

それとは別に受け取ったお土産の袋にはそう、誰もが知っている
あれが入っていた。
いちごジャムとオレンジマーマレード。
そうだ明治屋と言えばこれだった。

バーボンハウスのお客様の話のタネにと
一階のショップで先ほど頂いたおつまみを何種類か購入する。
もちろん「わさび味ローストピーナッツ」は忘れない。

外に出ると傾いた日差しの中にニュースでよく見る光景が目に入ってきた。
大型バスから下りてくる外国人観光客だ。
中央通り沿いの店舗やレストランに続々入って行く。
銀座も変わったなと空を見上げ、「ブラ」をしながら帰宅の途についた。



明治屋本社社屋






バッファロートレース・ブース








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10月15日 ハロウィーンイヴェントやります。


今年からAsahiさんに移った、ジャックダニエルは気合入ってますね。
ハロウィン用のイヴェントグッズのキットを用意して
飾りつけのコンクールも行うとか。
当ザ・バーボンハウスもそのジャックダニエル・ハロウィーン
とポスター内の西川口ハロウィーンのWイヴェントで
10月31日(土)に来店のお客様にWサービスを提供いたします。

仮装をしてご来店のお客様には最近はやりのバーボンリキュールを
(飲み方自由)で一杯無料。
更に空くじなしのジャックダニエルスクラッチくじで
ジャックダニエルのノベルティーを差し上げます。
季節はずれのミニスカサンタや妖怪ウオッチのジバニャン着ぐるみ
ラブライブやルパン3世、進撃の巨人。etcお待ちしてます。

注意1
調査兵団のコスプレのかたは危険なので、立体機動装置は
装着なさらずにお越しください。

注意2
くたびれたスーツにゆるめたネクタイ、IDカードを首から下げて
日本のサラリーマンのコスプレだ!ってのはやめてね。






自分達が飲む気マンマンのスタッフ


ジャックダニエルの親会社ブラウン・フォーマンから
頂いたジャックダニエルのウィスキーバレル







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10月11日 2015ビームサントリー ザ・カクテルアワード byメーカーズマーク

私はいわゆるカクテルの神秘性の信奉者ではない。
バーテンダーは何らかの組織に属してないとこの手のコンペティションで
タイトルを取れないなんて言う都市伝説にも興味がなかった。

そんな私がなぜこの2015ビームサントリーザ・カクテルアワード
byメーカーズマークに参加したかというと理由はひとつ。

それは仮にもバーボンがお題になっている大会に我々のような「バーボン売り」
は誰かでてなきゃいけないという矜持からである。
クーベルタンの言葉ではないが「参加することに意義がある」と思った。

サントリー主催なのでサントリー社の商品を使うのは必至。
いろいろ考え、写真を撮り、応募フォームに記入し申し込む。
その1か月後に来た封書には、「残念ながら」の言葉に添えて
2015年9月25日 於:パレスホテル東京と書かれた
ファイナルステージの案内状が入っていた。

今大会は例年の倍以上、約1400の応募があり審査は困難を極めた。
と開会の挨拶があった。
なーんだ例年通りなら自分がファイナリストになっていたかも?なーんて
あまい想像はみじんもない。

1400から30に絞るファーストステージ(なんかJリーぐみたい)
さらに6名を選ぶセカンドステージ。そして今日のファイナルステージだ。
気の遠くなる話である。

8名の審査員のうち5名がテースティングで味・見栄えなどを評価する。
残り3名はネーミングや所作の審査だ。

さすがに実演ともなるとベスト6の皆さんの緊張は頂点にたっするようだ。
スクリーンに大きくで映しだされたその手元はみな例外なく震えている。
見ているこっちの喉が渇く。

全員の実演が終わると評価の集計が行われるので1時間くらいの
パーティータイムが隣接の会場にて行われる。

そこでは先ほどのファイナル6の面々が自身の作品を振る舞う。
食べ物も飲み物もさすがサントリーさんと言える心遣いだ。
そのパーティー会場にはメーカーズマーク46のインナースレーブの
樽の本物が見やすいように展示してありこれだけでも来たことの価値がある。
以前うちの店が紹介された「dancyu」に同時掲載されていた「酒向バー」の
酒向さんが審査員の一人として見えていたので声をかけ名刺交換をする。
次に飲むメーカーズマークは新しいラインナップのカスクストレングスだ。
来年から正規輸入を始めるというAsahiのスタッフの説明に「遅いすね。もう
市場には出回っているじゃないですか」などと情報交換もする。

ほどほど良い気持ちになったところで先ほどの会場に戻り最優秀作品の発表を聞く。
「高知県、Café bar STAR LIGHT 勤務、窪内那奈さんのレッドカトレアです。」
その名前を聞くと同時に私は席を立った。


実演の行われるステージ


メーカーズマーク46のインナースレーブの様子


メーカーズマークCOO ロブ・サミュエル氏と

PS:
いい勉強になりました。
実演は見ていてなんか既視感にとらわれました。

演技を始める前の自分のやりやすい位置に
道具を置きなおす所作は車の教習所でバックミラーや
シートを自分用に調整するアレ。

さあこれから演技を始めますよ。
と両手を体の前で重ねるそれは体操選手が演技に入る時に
片手を挙げるソレ。

そしてシェイカーを用意するときに中をこちらに見せるように
するのはマジシャンがコップの中には何も入ってませんよ
とアピールするアレである。

皆さん似た様な動きだったので、結局カクテル作りの動きってどうしても
ステレオタイプになっちゃうのかな?って。
普段フレア系の私には基本の大事さを改めて知るいい機会になりました。


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9月28日 ジムビームシトラスバー

行ってきました。




シルバーウィークの最終日「ジムビームシトラスハイボールバー」に
行ってきました。
やはり前回の「ジャックダニエル リンチバーグガーデン」との比較が楽しみ。

下調べでは限定期間の最終日がまちまちでしたが
店舗スタッフにお尋ねすると、27日の日曜日までだと言うこと。
近所では同時にサントリー「知多」のオープンバーと
ベルギービールのイヴェントも行われていました。

とにかく、ものすごい人出で熱気にあてられそうになりました。
あるいきさつから長い時間歩いた私は喉がカラカラ。

店内に通されると速攻カウンターを選び、もうなんでもいい、とりあえず
シュワーっとするやつと思い「グレープフルーツのシトラスハイボール」を注文。

目の前の大きなスクイザーが目立ちます。
甘味に気を使っているのか、大きなタンブラーの
白い粉糖にナーバスなようです。

ソーダのタワーサーバーはハイカラなデザインで映画で見たことのある
ニューヨークのバーみたいです。

ローラのCMとは違ってクラッシュアイスではなくかちわり氷が
いれられてガーニッシュはグレープフルーツスライスを2枚入れて
できあがり。

私が目の前にいるのにカウンター横のウェイトレスの子に持っていくように指示。
直接渡してくれればいいのに、この店のマニュアルなんだなと思っていると
それはホールのお客様の注文でした。
「いけない、いけない」どうやら私はよっぽど喉が渇いているようです。

次に作られた私の一杯が直接手渡しされると、フードメニューをのぞき込みます。
ニュースペーパー風のメニューはランチやデザートもあるお洒落なものです。

なにかで読んで記憶していた定番のハムがあると思ったのですが
どうやら私の勘違いのようです。
勧めてもらった「ポークリブオレンジ風味」に頭を切り替え注文。
手のかかる料理らしく少し時間がかかりましたが骨離れの良い
やわらかいお肉でした。(すみません。半分くらい食べちゃってから「いけね!
写真撮らなきゃ」と気づきました。ちょっとブログに載せるには・・・)

フードメニューを見ているときにすでにグラスは空。
バーテンダーのかたが「ピッチ早いですね」と気さくに話しかけてくれます。

「お替りを今度はオレンジで」と追加注文。
バーテンダーのかたが、「よくバーボンウィスキーは飲まれるのですか?」
と尋ねてきたので、「はい、毎晩飲んでます」と嘘はつきません。
最後にもう一杯、ごく普通のハイボールを飲んでお会計。
シトラスハイボールが500円×2で1000円。
普通のハイボールが400円×1で400円。
ポークリブが1500円で合計2900円でした。

ジャックダニエルリンチバーグと比べると場所と規模の違いがあるとしても
販売のスタイルがかなり違いましたね。

ジャックの時にも書きましたが前者が「カントリー風な豪華な屋台」だとすれば
今回のサントリーシトラスバーは「洗練された都会のバー」でした。

もちろん私は前者が好みですが。

PS:
ピークの時は忙しくて、トングなぞ使っていたらオーダーの提供が遅くなるからだと思う。
だから素手でフルーツを飾る。
実はここまでは許せる。逆にポリエチレンの手袋でも付けてたほうが興ざめだ。
でも素手の指先にバンドエイドを貼った子が飾りの作業をしていたのはがっかりだった。




シトラスバー店頭



私の座ったカウンター


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7月23日 VS松本山雅

アルウィン

この地で2009年に天皇杯で対戦したことはあるが、
リーグ戦は初めて。

つか、まずはチケットが秒殺だし。
7人で7か所のコンビニ1番で並んで10時01分で全滅。
その2時間半後、ヤフオクで1発落札15000円てなによ?(怒)
オフィシャルではアウェイチケットでしかアウェイ側に入れない
とのアナウンスがあり、オクでのレッズ側のチケットは
ホーム側の3割増し。

私がそのチケットをどうやって手に入れたかは置いといて、その次が宿。
駅近くのビジネスはこれまた満室、チケット入手の遅れた私は松本城の
まだ先のちょっと古めの旅館を予約。

試合当日の7月11日は、10時ちょうどの「あずさ」に乗って旅立ちました。
予定より10分遅れの12時半に到着した駅には浦和サポを迎える
温かい文言のポスターが貼られ歓迎ムードが漂う。

素晴らしいのはシャトルバス。
無料なのはもちろん完全着席での発車となのだ。
15分おきに来るバスには当たり外れがあるものの完全着席はうれしい。
ちなみに私の乗車したバスは外国人観光客が免税店で爆買いする時に
使われるような、かなりグレードの良い観光バスだった。

田んぼとちらほら見える人家の中の少々狭い道を走ること30分
バスのドライバーが間もなく到着です。と告げるも
目印になる照明塔が見当たらない。
ああそうか、ここは松本空港の一部がスタジアムのある
松本平広域公園に入り込んでいるため、
背の高い大型照明を設置できないんだった。

今日は2ndステージ初戦、我々の大旗が解禁になる日だ。

試合自体は後半残り10分の猛攻をしのいだ浦和が勝利。
パスワークの流れからの武藤のヘディングシュートは
きれいだった。
試合後のインタビューでも「ポジショニングがしっかりしてれば
必ずそこにボールが来るので、そのポジショニングを怠らないようにしたい。」
と言うのもよくわかる。
密集の中で冷静に相手をかわし2点目を取った興梠も見事だった。

試合終了後帰りのシャトルバスは1時間30分待ち。
松本駅にたどり着いたときは12時近くになっていたが
名物?「松本串揚げ」の店で祝杯をあげた。
無敗記録は18となる。



アルウィン


復活した大旗


浮かれ気分で串揚げ




ま、お約束の観光です。


大通りをホコ天にして大道芸をやってました。


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7月7日 ジャックダニエル・リンチバーグガーデン

先日、話題の夏季限定バー「ジャックダニエル(以下JD) リンチバーグガーデン」に行ってきました。
アサヒビールとブラウンフォーマン・ビバレッジスジャパンの共同イベントで、6月29日から9月30日の間無休で16:00~23:30まで浜松町の文化放送1階で行われています。
なぜ興味を持ったかといいますと、当「ザ・バーボンハウス」が今回の川口グルメラリーにエントリーするフードメニューが「カントリーBBQ・JDソース」だからなのです。

飲み物は以前銀座に出店したときとは違いウィスキーはNO7とシナトラ。
リキュールがJDテネシーハニーとかなり限定したドリンクメニューでした。
とはいってもJDハニーの割りものはクランベリージュースだレモネードだでレパートリーを増やしています。

目が釘付けになってしまったおつまみは、「広島産牡蠣の燻製JD風味」「癖になるシーフードのケイジャン炒め(だったかな)」「殻つき帆立のテネシーバター焼き」の3種類。
メックステクスやアメリカ南西部の食べ物でバーボンを飲んで頂こうというウチのコンセプトにめちゃはまりなので興味津々でした。
その中でも目を引いたのが「ジャックプレート」という2000円のお勧め盛り合わせです。写真が小さかったので女性スタッフに確認して注文。
飲み物はソーダ割り500円。
食べ物が出てくるのに時間がかかるのは想定の範囲内。喉が渇いていた私はソーダ割りを秒飲、2杯目を注文するためメニューに目を落とすとなんと「ピッチャー2000円とあるではないですか。
つかこのペースだと2杯目も分飲だろ?

でも今からピッチャー頼んで一人で空けるのもぼっち感が強くてイタイよなぁ。
いや、まだ間に合う。ピッチャーにしろ俺!
しかしピッチャーって何リットル入ってんだろ?
へっちゃら、へっちゃら体調なら問題ないね、今日だって神田駅から徒歩でここまで来たんだもん。
と頭ンなかで単価と量とおつまみの出てくる想像時間がローリングして暫く固まってしまいました。

やっぱりダメだぁ~!夜はまだ長い!ここは飲む量をセーブしてバラでもう一杯だ。
「すいません。ソーダ割りのお替りを・・・」とレジにて2杯目を注文しました。

2杯目をちびちびすすっているとお待ちかねのジャックプレート登場。
一番興味のあった牡蠣の燻製を口に入れると、なんだか水っぽい。JD風味が感じられないのは気のせい?
次に期待していた「帆立のテネシーバター」はどれかなっと見ると・・・ ない。
うそっ!じゃぁ「シーフードのケイジャン」はと見ると・・・  これはあった。
もう一度メニューの写真と我が皿を比べてみるとフライドチキンが2種類乗っているから
その分「帆立」が割愛されちゃっているのね。

ここ6月29日オープンだったよなぁ。1週間じゃまだトレーニング不足なのかなぁ?そういえば女性スタッフもジャックプレートの内容をキッチンの男性に尋ね尋ねだったもんなぁ。
もしJDソーダをピッチャーで頼んでいたら、リベンジとばかりに「単品で帆立を!」と追加注文をしていたでしょう。
でも正気を保っていた今回はこれでごちそう様。
JDソーダが2杯で1000円。ジャックプレート2000円で合計3000円でした。

PS:
昨年の年末に東京タワー下で催された「JDバレルツリー」の時は残念ながら行けませんでした。
更にその前、銀座で開催された「JD・リンチバーグ・バレルハウス」は「都会的なBAR」ってカンジだったのに対し今回の「JD・リンチバーグガーデン」は「ちょっと豪華な屋台」の趣で私の期待通りでした。



  こんなお店です。

右はフードできましたよ~のお知らせブザー

  噂のジャックプレート

  店から浜松町駅を望む


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10月7日 dancyu(だんちゅう)に掲載されました。

手前味噌な自慢で申し訳ありませんが
今月6日発売の酒と食の雑誌「だんちゅう」
にてザ・バーボンハウスが紹介されました。

NHKドラマ「マッサン」のプロットになる
ウィスキー造りのブームを後押ししようと
バーボンウィスキー特集を組んだとの事でした・

よろしかったらお求めになってはいかがですか?









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10月7日 遅くなったけど。

去ること2か月以上前。
恒例の浦和レッズアウェイゲームVS徳島ヴォルティスに行ってきました。
飛行機から降りた「阿波踊り空港」は照りつける太陽のわりにからっとした
暑さで、沖縄かワイハーを思わせる気候でした。

早速試合前の腹ごしらえとばかりにレンタカーで鳴門駅近くの
「いのたに」と言う知る人ぞ知る名店へGO!

ラーメン屋というより、食堂のような趣の店内はわれわれのような観光客と
地元の「今週3回目だ~」的なビジネスマンとが入り乱れていました。

さすがにオプションのライスは敬遠したものの、肉入りラーメンは
しつこくない程度のばら肉とスープのコラボが良く合ってました。

試合は快勝。

夜はタクシーを飛ばして徳島市内の居酒屋で一杯。
宿泊のホテルは選手や監督と同宿でと楽しいサッカー行と
なりました。

翌日はお約束の渦潮観光。
海鮮食堂&魚介市場で買い物と
短い時間を有効に使い楽しんで参りました。


徳島阿波踊り空港



「いのたに」の徳島ラーメン






ポカリスウェットスタジアム2景




お約束の「渦潮」



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1月26日 メーカーズマークエンバシー2014

2014年1月22日、渋谷にてサントリー主催の
メーカーズマーク・エンバシー・パーティーに参加した。
スタッフである西川のベッキー事「お嬢」と現地集合での待ち合わせだ。

参加者は任意のバーのスタッフ&オーナー、HBA関係のバーテンダー
NBA関係のバーテンダーとまぁ、いつもの顔ぶれだ。(そしてスチルとビデオのメディア関係者 )

今回私が気になったのは、先日新聞を賑わした輸入元の再編の中で、
サントリー傘下になった各バーボンの位置づけであった。

もちろんメーカーズ・マーク(以後マーク)名での「お呼ばれ」だったので、
サントリーが明治屋の培ってきた枠組みをそのまま踏襲するのか
なにか新しいアイデアで方向を探るのかと興味が深かった。

会場になったレストランはマークの実験店の意味合いを持つ
かなり広めの店舗で料理がうまい。

明治屋からそのままサントリーにヘッドハントされたポール氏が
今回の参加店舗の販売レポートの優秀店を5店の表彰式を行う。
続いていちばんの目玉ケンタッキー無料ご招待7店を決める
ビンゴ大会などの合間に料理が次々運ばれてくる。

飲み物はマークのソーダ割りがメイン。スプラッシュやロックでもOKだ。
喉が渇いていたこともあり、私もお嬢もハイピッチでグラスを重ねる。
特にお嬢は今夜仕事がOFFなので遠慮がない。

そこに運ばれてきた、一杯のニートのウィスキー。
それは前日の21日にサントリーからニュースリリースされたばかりの
ジムビームプレミアムと言う日本限定の新ラインナップだった。
STDのジムビームよりワンランク上の商品だ。
販売は4月1日から。

「ふ~ん、さすがサントリー。しっかり次の石を置きに来るわ」
と感心したが、はてその先はどうなるのだろう。

フラッグシップをレオ様のCMで先行している「ブラック」にするのか、
この「プレミアム」にするのかどっちなんだろう?

http://www.suntory.co.jp/news/2014/11951.html

サントリーマイレージクラブの対象商品に追加された
マークとの市場の食い合いも気になるところだ。
我々のようなバーばかりでなく、スーパーやドラッグストアでの
一般販売もするわけだから今のようなπの決まったエンドユーザーがどんな反応をするのだろう。

そんな事を考えていたら封蝋の実演の順番が回ってきた。
お嬢は以前にザ・バーボンハウスでの出前実演会に参加してるので
今回は私がチャレンジする事となった。

セーフティのゴーグルを着けるときに「これはスカウターですか?」と係りの人につっこみ、
「戦闘力、100!200!300。!そ、そんな馬鹿な!」などと言って笑いをとりつつ、
実演時には頭にずらしておいたゴーグルをさがすふりして「メガネ、メガネ!」と
横山やすしネタをかましてすべったりもした。

パーティーが終わり帰宅の途につきながら、先ほどもらった冊子に掲載された
今回エントリーしたお店の紹介記事と写真を改めて見た。

マークの推奨トーク、みんな真剣に書いているなぁ。
頭が下がるわホント。

そんな畏敬のまなざしでその冊子を読んでいると3年前のある事が思い出された。

マークがまだ明治屋の時にうちの増太が営業にあおられて、
3年連続最多販売本数を達成した。
日展よりひどい出来レースのカクテルコンペティションにも参加した
3年目のこのパーティーで、みたび招待に洩れた増太が会場内に響く声で
「もう絶対メーカーズ・マークなんざ売らねぇかんな!」と伝法調に叫んだ。

結局その年の招待とは別のタイミングで、増太はケンタッキーに招待されることになるのだが
それ以降マークのこのパーティのエントリー案内には
「ケンタッキーご招待は販売本数に関係ありません」と明記されるようになった。
調子のいい営業が口約束とはいえ、人参チラつかせてさんざん人の店躍らせたくせに
と言う不快な思いは消えないが結果招待はされたのだからまぁいいか。

PS:
お店で今回のパーティーの話をするとザ・バーボンハウスは
マークの推奨トークになんと書いたんですか?と聞かれます。
そんな方には無言でその冊子を渡します。

そこには
ザ・バーボンハウス
推奨トーク マーカーズマークではありません。メーカーズマークです。
       名前だけでも覚えて行ってください。

サンドイッチマンを狙って書いたんだがやっぱりこれじゃダメだ・・・。




お店の入口です




入口近くにマーク専門のバーがあります




こんなカンジの店内




ディッピングのセーフティグッズ
奥が蝋(ポリプロピレン)の入った釡




ちょっとマジ顔




うわさのジムビームプレミアム


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